Nuestro tema se llama “hábitos alimenticios en niños de primaria”, este tema es de gran importancia para la sociedad ya que forma parte de nuestra vida cotidiana y son la base de una buena salud física, psicológica y esta se va formando desde la niñez.
Por ello se basa la investigación en este tema porque a esta edad se van aprendiendo poco apoco y estos permanecerán a lo largo de su vida.
Esta investigación ofrece información delo que son los hábitos alimenticios, así como los factores que influyen de ello, las causas que los ocasionan y las consecuencias que conlleva, para poder mejorar nuestra cultura alimenticia.
Para la realización utilizamos una metodología transversal mediante un método cualitativo, se consultaron diferentes fuentes e información, además de la utilización de instrumentos como encuestas, entrevistas, y diversas técnicas como cuaderno de notas, cámara fotográfica para dar a conocer los resultados utilizamos graficas.
viernes, 28 de mayo de 2010
INTRODUCCION
Nuestro tema se llama “hábitos alimenticios en niños de primaria”, este tema es de gran importancia para la sociedad ya que forma parte de nuestra vida cotidiana y son la base de una buena salud física, psicológica y esta se va formando desde la niñez.
Por ello se basa la investigación en este tema porque a esta edad se van aprendiendo poco apoco y estos permanecerán a lo largo de su vida.
Esta investigación ofrece información delo que son los hábitos alimenticios, así como los factores que influyen de ello, las causas que los ocasionan y las consecuencias que conlleva, para poder mejorar nuestra cultura alimenticia.
Para la realización utilizamos una metodología transversal mediante un método cualitativo, se consultaron diferentes fuentes e información, además de la utilización de instrumentos como encuestas, entrevistas, y diversas técnicas como cuaderno de notas, cámara fotográfica para dar a conocer los resultados utilizamos graficas.
Por ello se basa la investigación en este tema porque a esta edad se van aprendiendo poco apoco y estos permanecerán a lo largo de su vida.
Esta investigación ofrece información delo que son los hábitos alimenticios, así como los factores que influyen de ello, las causas que los ocasionan y las consecuencias que conlleva, para poder mejorar nuestra cultura alimenticia.
Para la realización utilizamos una metodología transversal mediante un método cualitativo, se consultaron diferentes fuentes e información, además de la utilización de instrumentos como encuestas, entrevistas, y diversas técnicas como cuaderno de notas, cámara fotográfica para dar a conocer los resultados utilizamos graficas.
ANTECEDENTES
Los hábitos alimenticios han existido desde principios de la humanidad, en todas las culturas del mundo en los diferentes niveles sociales, transmitiéndose de generación en generación.
Cuando halamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, costumbres, gustos particulares entre otros.
La conservación de los alimentos a sido una de las preocupaciones fundamentales del hombre desde el inicio de su existencia sobre la tierra sobre la tierra tubo que buscar la manera de hacerlo durante la época de abundancia para sobrevivir, en la actualidad cobra mayor impacto porque las grandes poblaciones urbanas necesitan enormes cantidades de alimentos, además los productos deben conservarse en condiciones adecuadas.
La importancia se la alimentación publica ha aumentado notablemente en décadas recientes cada vez adquiere mayor conciencia del papel fundamental que desempeña la mala alimentación dependiendo por exceso de nutrimentos o por su carencia menoscaba los mecanismos de defensa inmunitarios y la resistencia general por enfermedades.
Hablar con detalle de cada uno de los problemas que aquejan al sector alimentario seria sumamente extenso; sin embargo, se ha hecho evidente que el sistema de distribución y comercialización de alimentos ha operado frecuentemente como un componente desestabilizador del proceso alimentario. La logística de distribución esta determinada per el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado lo que provoca someterse a los precios de los intermediarios
Cuando halamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, costumbres, gustos particulares entre otros.
La conservación de los alimentos a sido una de las preocupaciones fundamentales del hombre desde el inicio de su existencia sobre la tierra sobre la tierra tubo que buscar la manera de hacerlo durante la época de abundancia para sobrevivir, en la actualidad cobra mayor impacto porque las grandes poblaciones urbanas necesitan enormes cantidades de alimentos, además los productos deben conservarse en condiciones adecuadas.
La importancia se la alimentación publica ha aumentado notablemente en décadas recientes cada vez adquiere mayor conciencia del papel fundamental que desempeña la mala alimentación dependiendo por exceso de nutrimentos o por su carencia menoscaba los mecanismos de defensa inmunitarios y la resistencia general por enfermedades.
Hablar con detalle de cada uno de los problemas que aquejan al sector alimentario seria sumamente extenso; sin embargo, se ha hecho evidente que el sistema de distribución y comercialización de alimentos ha operado frecuentemente como un componente desestabilizador del proceso alimentario. La logística de distribución esta determinada per el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado lo que provoca someterse a los precios de los intermediarios
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema en los hábitos alimenticios es que la mayoría de las veces los niños no los practican correctamente; lo cual no los beneficia en lo más mínimo ocasionando enfermedades como: obesidad, desnutrición, anemia, entre otros.
Además vuelven al organismo más susceptible a enfermarse para esto nos planteamos la siguiente pregunta de investigación:
¿Cuáles son los hábitos alimenticios en los niños de primaria Lic. Adolfo López Mateos e Himno Nacional del municipio de Rioverde S.L.P.?
Además vuelven al organismo más susceptible a enfermarse para esto nos planteamos la siguiente pregunta de investigación:
¿Cuáles son los hábitos alimenticios en los niños de primaria Lic. Adolfo López Mateos e Himno Nacional del municipio de Rioverde S.L.P.?
DELIMITACION DEL TEMA
Esta investugacion fue de tipo transversal, con un enfoque cualitativo, se llevo acabo dentro del periodo Enero-abril dentro del semestre 2010-A. Se investigaron los habitos alimentiios de los estudiantes de las primarias Lic. Adolfo Lope Mateos con una poblacion de 500 alumnos e Himno Nacional con 450 alumnos de los cuales se tomo una muestra aleatoria de 5 alumnos por cada grado (1º,2º,3º,4º,5º,6º) para la aplicacion de encuestas.
JUSTIFICACION
Los hábitos alimenticios son importantes por que contribuyen a una buena salud física permitiéndonos así realizar plenamente nuestras actividades diarias, tienen gran relevancia en la niñez por que a partir de ahí se van definiendo y estos perduraran a lo largo de su vida.
Con esta investigación ayudaremos a los padres de familia para que den una buena educación nutricional a los niños, por que si este problema sigue traerá graves consecuencias especialmente enfermedades.
Con esta investigación ayudaremos a los padres de familia para que den una buena educación nutricional a los niños, por que si este problema sigue traerá graves consecuencias especialmente enfermedades.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer los hábitos alimenticios en niños de primarias (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), para dar propuestas que contribuyan a un mejoramiento de su salud.
OBJETIVOS PARTICULARES
• conocer que hábitos alimenticios son más comunes en los niños de primaria (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), por medio de encuestas de tipo mixto y entrevistas a especialistas sobre nutrición, para obtener datos objetivos en esta investigación.
• Dar a conocer los resultados de esta investigación a los maestros y padres de familia de dichas escuelas por medio de una reunión escolar para planear estrategias sobre una mejor alimentación.
Conocer los hábitos alimenticios en niños de primarias (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), para dar propuestas que contribuyan a un mejoramiento de su salud.
OBJETIVOS PARTICULARES
• conocer que hábitos alimenticios son más comunes en los niños de primaria (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), por medio de encuestas de tipo mixto y entrevistas a especialistas sobre nutrición, para obtener datos objetivos en esta investigación.
• Dar a conocer los resultados de esta investigación a los maestros y padres de familia de dichas escuelas por medio de una reunión escolar para planear estrategias sobre una mejor alimentación.
HIPOTESIS Y VARIABLES
HIPOTESIS
Los niños de las escuelas primarias (Adolfo López Mateos e himno nacional), no tienen buenos hábitos alimenticios por el contexto familiar en que viven y atención escolar.
VARIABLES
V. Independiente
Los niños adoptan los hábitos que observan y que practican en su casa
V. Dependiente
La adopción de los malos hábitos alimenticios.
Los niños de las escuelas primarias (Adolfo López Mateos e himno nacional), no tienen buenos hábitos alimenticios por el contexto familiar en que viven y atención escolar.
VARIABLES
V. Independiente
Los niños adoptan los hábitos que observan y que practican en su casa
V. Dependiente
La adopción de los malos hábitos alimenticios.
MARCO TEORICO
¿Qué es un hábito alimenticio?
Es un conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al organismo.
Se define como "conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra”.1
Autores nos hablan respecto a esto, a continuación mencionaremos algunas de los más sobresalientes.
MARVIN HARRIS
Hace un estudio donde muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorables que los alimentos evitados. Las diferencias pueden hacerse remontar a limitaciones y oportunidades que difieren según las religiones o en relación a la nutrición, ecología o la economía; y varían según las regiones. Algunos alimentos son muy nutritivos, pero la gente los desprecia porque su producción exige demasiado tiempo o esfuerzo, o por sus efectos negativos sobre el suelo, la flora y fauna y sobre otros aspectos del medio ambiente.2
JESUS CONTRERAS
En esta obra el autor trata de responder cuestiones básicas de la alimentación humana, partiendo de que la alimentación no puede ser reducida a un hecho biológico o de nutrición y en este aspecto cabe destacar la diferencia entre alimentación y nutrición, ya que la alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos, y por el contrario la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo.
La alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Contreras supone una gran importancia de la dimensión cultural dentro de la dimensión de la alimentación y lo explica y describe mediante un análisis de la diversidad y variabilidad de las pautas alimentarias en diferentes tiempos y culturas que atreves de las condicionamientos, biológicos, ecológicos, tecnológicos, sociales y religiosos.3
CARSON I. A. RITCHIE.
Ha realizado un estudio sobre la alimentación y sus consecuencias, buenas y malas, desde los tiempos remotos hasta el siglo XX, estudio reflejado en su libro comida y civilización.
Ha utilizado un método comparativo; ha investigado la interacción que hay entre la evolución de la historia y la alimentación. Ha contrastado los cambios históricos significativos, con la alimentación en ese determinado periodo.
Se ha interesado principalmente por el efecto que los alimentos han tenido sobre la historia y esta es la perspectiva desde la que enfoca su trabajo.
La conclusión a la que llega es que la comida es importante y su papel no es secundario; tiene un protagonismo indudable en lo que llamamos historia social.
Ha reconstruido la historia basándose en la idea de que la alimentación humana ha evolucionado gracias a la irracionalidad, es decir, gracias a las creencias, a los mitos, a los conceptos erróneos… y no gracias a las condiciones medioambientales como afirma Harris.
A firma que está claro que la alimentación ha condicionado la historia. La humanidad solo ha podido pasar de un estado semisalvaje a otro civilizado gracias a modificaciones considerables en su dieta.
Carson está de acuerdo con lo que señalo el escritor Locadio Hearn en el siglo XIX “una dieta arcaica constituye una gran barrera para alcanzar el grado de civilización de la moderna sociedad occidental”.
Pero según Harris, ambos se han olvidado de las limitaciones del medio ambiente, que impiden el cambio de la dieta, a pesar de la avanzada tecnología.
La alimentación está estrechamente relacionada con las condiciones socioeconómicas, culturales y geográficas que prevalecen en este municipio, el proceso alimentario está integrado por diversas fases: producción, distribución, comercialización, etc. Sin embargo se presenta a la fecha un desarrollo desigual que se manifiesta en los distintos hábitos.
La logística de distribución está determinada por el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado, lo que provoca considerables mermas y condiciona al productor a someterse a los precios que imponen los intermediarios , además las dificultades de acceso y la dispersión de las localidades rurales limitan el adecuado abasto de alimentos, por lo que aunque la población rural es la que genera los productos agropecuarios también es la que paga precios más elevados por los alimentos de consumo generalizado.4
¿QUÉ ES UN HÁBITO ALIMENTICIO?
Conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.
Estos 10 buenos hábitos alimenticios le ayudarán a mantener una alimentación equilibrada y saludable:
1.- Consumir Hidratos de Carbono de forma moderada (55% del aporte calórico)
2.- El consumo de proteínas no debe ser excesivo. Intentar consumir pescado y carne de ave
3.- Es importante que la ingesta de verduras, fruta y fibra sea al menos de 35gr/día de media.
4.- Es fundamental beber agua a lo largo del día, al menos 2 litros.
5.- No suprimir ninguna ingesta principal (desayuno, comida, cena) para evitar realizar la siguiente comida en exceso.
6.- Evitar las grasas para cocinar y el empleo de sal, usar aceite de oliva. Disminuir el consumo de grasas.
7.- Consumo moderado de azúcar, alimentos como bollería, chocolate, aperitivos…
8.- Evitar el exceso de alimentos fritos, rebozados y estofados. Preferiblemente a la plancha o cocidos.
9.- Masticar bien los alimentos para garantizar una buena digestión.
10.- Comer sentado a la mesa, con tranquilidad y sin distracciones para facilitar el reflejo de la saciedad.
Es un conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al organismo.
Se define como "conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra”.1
Autores nos hablan respecto a esto, a continuación mencionaremos algunas de los más sobresalientes.
MARVIN HARRIS
Hace un estudio donde muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorables que los alimentos evitados. Las diferencias pueden hacerse remontar a limitaciones y oportunidades que difieren según las religiones o en relación a la nutrición, ecología o la economía; y varían según las regiones. Algunos alimentos son muy nutritivos, pero la gente los desprecia porque su producción exige demasiado tiempo o esfuerzo, o por sus efectos negativos sobre el suelo, la flora y fauna y sobre otros aspectos del medio ambiente.2
JESUS CONTRERAS
En esta obra el autor trata de responder cuestiones básicas de la alimentación humana, partiendo de que la alimentación no puede ser reducida a un hecho biológico o de nutrición y en este aspecto cabe destacar la diferencia entre alimentación y nutrición, ya que la alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos, y por el contrario la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo.
La alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Contreras supone una gran importancia de la dimensión cultural dentro de la dimensión de la alimentación y lo explica y describe mediante un análisis de la diversidad y variabilidad de las pautas alimentarias en diferentes tiempos y culturas que atreves de las condicionamientos, biológicos, ecológicos, tecnológicos, sociales y religiosos.3
CARSON I. A. RITCHIE.
Ha realizado un estudio sobre la alimentación y sus consecuencias, buenas y malas, desde los tiempos remotos hasta el siglo XX, estudio reflejado en su libro comida y civilización.
Ha utilizado un método comparativo; ha investigado la interacción que hay entre la evolución de la historia y la alimentación. Ha contrastado los cambios históricos significativos, con la alimentación en ese determinado periodo.
Se ha interesado principalmente por el efecto que los alimentos han tenido sobre la historia y esta es la perspectiva desde la que enfoca su trabajo.
La conclusión a la que llega es que la comida es importante y su papel no es secundario; tiene un protagonismo indudable en lo que llamamos historia social.
Ha reconstruido la historia basándose en la idea de que la alimentación humana ha evolucionado gracias a la irracionalidad, es decir, gracias a las creencias, a los mitos, a los conceptos erróneos… y no gracias a las condiciones medioambientales como afirma Harris.
A firma que está claro que la alimentación ha condicionado la historia. La humanidad solo ha podido pasar de un estado semisalvaje a otro civilizado gracias a modificaciones considerables en su dieta.
Carson está de acuerdo con lo que señalo el escritor Locadio Hearn en el siglo XIX “una dieta arcaica constituye una gran barrera para alcanzar el grado de civilización de la moderna sociedad occidental”.
Pero según Harris, ambos se han olvidado de las limitaciones del medio ambiente, que impiden el cambio de la dieta, a pesar de la avanzada tecnología.
La alimentación está estrechamente relacionada con las condiciones socioeconómicas, culturales y geográficas que prevalecen en este municipio, el proceso alimentario está integrado por diversas fases: producción, distribución, comercialización, etc. Sin embargo se presenta a la fecha un desarrollo desigual que se manifiesta en los distintos hábitos.
La logística de distribución está determinada por el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado, lo que provoca considerables mermas y condiciona al productor a someterse a los precios que imponen los intermediarios , además las dificultades de acceso y la dispersión de las localidades rurales limitan el adecuado abasto de alimentos, por lo que aunque la población rural es la que genera los productos agropecuarios también es la que paga precios más elevados por los alimentos de consumo generalizado.4
¿QUÉ ES UN HÁBITO ALIMENTICIO?
Conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.
Estos 10 buenos hábitos alimenticios le ayudarán a mantener una alimentación equilibrada y saludable:
1.- Consumir Hidratos de Carbono de forma moderada (55% del aporte calórico)
2.- El consumo de proteínas no debe ser excesivo. Intentar consumir pescado y carne de ave
3.- Es importante que la ingesta de verduras, fruta y fibra sea al menos de 35gr/día de media.
4.- Es fundamental beber agua a lo largo del día, al menos 2 litros.
5.- No suprimir ninguna ingesta principal (desayuno, comida, cena) para evitar realizar la siguiente comida en exceso.
6.- Evitar las grasas para cocinar y el empleo de sal, usar aceite de oliva. Disminuir el consumo de grasas.
7.- Consumo moderado de azúcar, alimentos como bollería, chocolate, aperitivos…
8.- Evitar el exceso de alimentos fritos, rebozados y estofados. Preferiblemente a la plancha o cocidos.
9.- Masticar bien los alimentos para garantizar una buena digestión.
10.- Comer sentado a la mesa, con tranquilidad y sin distracciones para facilitar el reflejo de la saciedad.
METODOLOGIA
PARADIGMA: INTERPRETATIVO SIMBOLICO
METODO: DESCRIPTIVO
NIVEL: COMPRENSIVO
TECNICAS: ENCUESTAS
ENTREVISTAS
OBSERVACION
TIPO DE ENFOQUE: CUALITATIVO
METODO: DESCRIPTIVO
NIVEL: COMPRENSIVO
TECNICAS: ENCUESTAS
ENTREVISTAS
OBSERVACION
TIPO DE ENFOQUE: CUALITATIVO
TECNICAS E INSTRUMENTOS
Estudio transversal del semestre 2010 A. se utilizaron las siguientes herramientas para obtener la información.
Cámara de video (para la entrevista)
Cámara fotográfica
Cuestionario de opción múltiple, y abiertas
Guía de entrevista
Cámara de video (para la entrevista)
Cámara fotográfica
Cuestionario de opción múltiple, y abiertas
Guía de entrevista
PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTAOS
La información obtenida de libros, revistas e internet fue diferente a la información que obtuvimos en las encuestas, en las cuales nos pudimos dar cuenta que hubo varios factores que afectaban la veracidad de las mismas como la influencia de unos con otros además los productos que les venden muchas veces no son los adecuados, por lo que extrañamente en las graficas a continuación presentadas muestran que la mayoría de los niños practican buenos hábitos alimenticios los cuales no se ven reflejados.
CONCLUSION
LOS HABITOS ALIMENTICIOS EN LOS NIÑOS SON BUENOS PRINCIPALMENTE EN SU CASA PORQUE SU FAMILIA SE LOS INCULCA SIN EMBRAGO COMO EN LAS ESCUELAS POR LO GENERAL SIEMPRE SE LES VENDE LO MISMO, LOS NIÑOS SE ABURREN DE LA COMIDA SALUDABLE Y LES RESULTA MAS ATRACTIVA LA COMIDA CHATARRA.
POSIBLE PROPUESTA DE SOLUCION
Para mejorar los hábitos alimenticios en los niños de primaria es necesario no solo promoverlos en ellos sino también practicarlos en familia para que aprendan con el ejemplo.
Además de cubrir sus necesidades nutricionales hay que contemplar sus gustos y respetar su proceso de adaptación a la mesa familiar, fomentando una actitud positiva hacia la comida.
Depuse de haber concluido nuestra investigación formulamos las siguientes recomendaciones:
• Fijar un lugar y horarios determinados. La comida debe realizarse siempre a la misma hora y en un lugar destinado para ello, de esta forma ganara la importancia que se merece, además los niños deben de contar con un espacio y utensilios propios, concentrarse en comer y dejar a un lado las distracciones.
• Crear un ambiente agradable la alimentación desempeña un papel muy importante en esta etapa de la vida, por lo que debe ser esperada con alegría y proporcionar placer, hay que enseñarles a disfrutar de ese momento.
• Evita utilizar alimentos campo premio o castigo. Los alimentos no deben ser empleados como premio o soborno, evita recurrir a este tipo de chantajes para lograr que termine la comida o acepte determinadas comidas; mejor utiliza otras estrategias como recetas nuevas o preparaciones mas atractivas.
• No lo obligues a comer. El apetito de los niños así como sus preferencias van cambiando con el tiempo, habrá días de gran apetito y otros de completo rechazo a los alimentos, esto es completamente normal respeta siempre su capacidad para determinar cuando esta satisfecho.
La formación de la conducta alimentaria es un proceso que no es sencillo ni rápido; por lo tanto la paciencia y la persistencia son elementos imprescindibles para el éxito.
Además de cubrir sus necesidades nutricionales hay que contemplar sus gustos y respetar su proceso de adaptación a la mesa familiar, fomentando una actitud positiva hacia la comida.
Depuse de haber concluido nuestra investigación formulamos las siguientes recomendaciones:
• Fijar un lugar y horarios determinados. La comida debe realizarse siempre a la misma hora y en un lugar destinado para ello, de esta forma ganara la importancia que se merece, además los niños deben de contar con un espacio y utensilios propios, concentrarse en comer y dejar a un lado las distracciones.
• Crear un ambiente agradable la alimentación desempeña un papel muy importante en esta etapa de la vida, por lo que debe ser esperada con alegría y proporcionar placer, hay que enseñarles a disfrutar de ese momento.
• Evita utilizar alimentos campo premio o castigo. Los alimentos no deben ser empleados como premio o soborno, evita recurrir a este tipo de chantajes para lograr que termine la comida o acepte determinadas comidas; mejor utiliza otras estrategias como recetas nuevas o preparaciones mas atractivas.
• No lo obligues a comer. El apetito de los niños así como sus preferencias van cambiando con el tiempo, habrá días de gran apetito y otros de completo rechazo a los alimentos, esto es completamente normal respeta siempre su capacidad para determinar cuando esta satisfecho.
La formación de la conducta alimentaria es un proceso que no es sencillo ni rápido; por lo tanto la paciencia y la persistencia son elementos imprescindibles para el éxito.
PAGINAS ELECTRONICAS
1http://.prensa. con /actualidad/psicología/2005/08/10/índex.
2http://html.rincodelvago.com/habitos-alimenticios.html
3http://websiteyr.awardspace.com/habitos.html
4http://carretila.wordpress.com
5http://www.alimentacion-sana.com
2http://html.rincodelvago.com/habitos-alimenticios.html
3http://websiteyr.awardspace.com/habitos.html
4http://carretila.wordpress.com
5http://www.alimentacion-sana.com
BIBLIOGRAFIAS
Vergara Argos, et al.”Alimentación y dietética”. Aragón Barcelona 390-13,1979. P.P 67, 85,144.
Pérez de Gallo Ana Bertha. “Para la comida de hoy”. Volumen 17 No. 3 1994 P.P30, 42, 46
Rodríguez Borgues Héctor, et al, “Tradición y cultura”. Cuaderno volumen 22. No. 3 1999 P. 113
Millán Soberanes Juan Francisco, et al, “La nutrición de la familia”. Patzcuaro Michoacan, 970-18, 2000 P.P 22, 27 32 35, 53, 63.
Pérez de Gallo Ana Bertha. “Para la comida de hoy”. Volumen 17 No. 3 1994 P.P30, 42, 46
Rodríguez Borgues Héctor, et al, “Tradición y cultura”. Cuaderno volumen 22. No. 3 1999 P. 113
Millán Soberanes Juan Francisco, et al, “La nutrición de la familia”. Patzcuaro Michoacan, 970-18, 2000 P.P 22, 27 32 35, 53, 63.
viernes, 21 de mayo de 2010
AGRADECIMIENTOS
DISCULPENOS POR HABER ABANDONADO ESTE BLOG ACEPTAMOS QUE FUIMOS IRRESPONSABLES AL NO TERMINAR DE SUBIR LA INFORMACION, GRACIAS POR TODO SU APOYO Y COMPRENSION PARA LA REALIZACION DE LA INVESTIGACION TAMBIEN AGRADECEMOS A LOS ALUMNOS DE LAS ESCUELAS PRIMARIAS DEL MUNICIPIO DE RIOVERDE, POR LA DISPOSICION QUE TUBIERON AL CONTESTAR LAS ENCUESTAS QUE APLICAMOS A LAS DIRECTORAS QUE DIERON LA FACILIDAD DE REALIZAR NUESTRA INVESTIGACION, AL NUTRIOLOGO KAROL MUCHAS GRACIAS A TODOS.
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIAS
Vergara Argos, et al."Alimentacion y dietetica". Aragon Barcelona 390-13,1979.P.P 67, 85,144
Pérez de Gallo Ana Bertha."para la comida de hoy". volumen 17 Nº3 1994 P.P 30, 42, 46
Rodriguez Borgues Héctor, et al, "Tradicion y cultura". Cuaderno volumen 22. Nº3 1999P.P 113
Millan Soberanes Juan Francisco, et al, "La nutricion de la familia". Patzcuaro Michoacan, 970-18, 2000 P.P. 22,27,32,35,53,63.
PAGINAS ELECTRONICAS
1.http://.prensa. Con /actualidad/psicología/2005/08/10/índex.
2. http://html.rincodelvago.com/habitos-alimenticios.html
3http://websiteyr.awardspace.com/habitos.html
5 http://carretilla.wordpress.com
6 http://www.alimentacion-sana.com
Vergara Argos, et al."Alimentacion y dietetica". Aragon Barcelona 390-13,1979.P.P 67, 85,144
Pérez de Gallo Ana Bertha."para la comida de hoy". volumen 17 Nº3 1994 P.P 30, 42, 46
Rodriguez Borgues Héctor, et al, "Tradicion y cultura". Cuaderno volumen 22. Nº3 1999P.P 113
Millan Soberanes Juan Francisco, et al, "La nutricion de la familia". Patzcuaro Michoacan, 970-18, 2000 P.P. 22,27,32,35,53,63.
PAGINAS ELECTRONICAS
1.http://.prensa. Con /actualidad/psicología/2005/08/10/índex.
2. http://html.rincodelvago.com/habitos-alimenticios.html
3http://websiteyr.awardspace.com/habitos.html
5 http://carretilla.wordpress.com
6 http://www.alimentacion-sana.com
jueves, 20 de mayo de 2010
METODOLOGIA
METODOLOGIA
Esta investigación de tipo transversal con un enfoque cualitativo, se llevo a cabo en el semestre 2010 –A se investigaron los hábitos alimenticios de los niños de las primarias:
Lic. Adolfo López Mateos, de una población de 500 alumnos se tomo una muestra de 5 alumnos por cada grupo.
Himno Nacional del Puente del Carmen con una población de 450 alumnos, donde se tomo la misma muestra para la aplicación de encuestas.
Esta investigación de tipo transversal con un enfoque cualitativo, se llevo a cabo en el semestre 2010 –A se investigaron los hábitos alimenticios de los niños de las primarias:
Lic. Adolfo López Mateos, de una población de 500 alumnos se tomo una muestra de 5 alumnos por cada grupo.
Himno Nacional del Puente del Carmen con una población de 450 alumnos, donde se tomo la misma muestra para la aplicación de encuestas.
POSIBLE PROPUESTA DE SOLUCION
POSIBLE PROPUESTA DE SOLUCION
Para mejorar los hábitos alimenticios en los niños de primaria es necesario no solo promoverlos en ellos sino también practicarlos en familia para que aprendan con el ejemplo.
Además de cubrir sus necesidades nutricionales hay que contemplar sus gustos y respetar su proceso de adaptación a la mesa familiar, fomentando una actitud positiva hacia la comida.
Depuse de haber concluido nuestra investigación formulamos las siguientes recomendaciones:
• Fijar un lugar y horarios determinados. La comida debe realizarse siempre a la misma hora y en un lugar destinado para ello, de esta forma ganara la importancia que se merece, además los niños deben de contar con un espacio y utensilios propios, concentrarse en comer y dejar a un lado las distracciones.
• Crear un ambiente agradable la alimentación desempeña un papel muy importante en esta etapa de la vida, por lo que debe ser esperada con alegría y proporcionar placer, hay que enseñarles a disfrutar de ese momento.
• Evita utilizar alimentos campo premio o castigo. Los alimentos no deben ser empleados como premio o soborno, evita recurrir a este tipo de chantajes para lograr que termine la comida o acepte determinadas comidas; mejor utiliza otras estrategias como recetas nuevas o preparaciones mas atractivas.
• No lo obligues a comer. El apetito de los niños así como sus preferencias van cambiando con el tiempo, habrá días de gran apetito y otros de completo rechazo a los alimentos, esto es completamente normal respeta siempre su capacidad para determinar cuando esta satisfecho.
La formación de la conducta alimentaria es un proceso que no es sencillo ni rápido; por lo tanto la paciencia y la persistencia son elementos imprescindibles para el éxito.
Para mejorar los hábitos alimenticios en los niños de primaria es necesario no solo promoverlos en ellos sino también practicarlos en familia para que aprendan con el ejemplo.
Además de cubrir sus necesidades nutricionales hay que contemplar sus gustos y respetar su proceso de adaptación a la mesa familiar, fomentando una actitud positiva hacia la comida.
Depuse de haber concluido nuestra investigación formulamos las siguientes recomendaciones:
• Fijar un lugar y horarios determinados. La comida debe realizarse siempre a la misma hora y en un lugar destinado para ello, de esta forma ganara la importancia que se merece, además los niños deben de contar con un espacio y utensilios propios, concentrarse en comer y dejar a un lado las distracciones.
• Crear un ambiente agradable la alimentación desempeña un papel muy importante en esta etapa de la vida, por lo que debe ser esperada con alegría y proporcionar placer, hay que enseñarles a disfrutar de ese momento.
• Evita utilizar alimentos campo premio o castigo. Los alimentos no deben ser empleados como premio o soborno, evita recurrir a este tipo de chantajes para lograr que termine la comida o acepte determinadas comidas; mejor utiliza otras estrategias como recetas nuevas o preparaciones mas atractivas.
• No lo obligues a comer. El apetito de los niños así como sus preferencias van cambiando con el tiempo, habrá días de gran apetito y otros de completo rechazo a los alimentos, esto es completamente normal respeta siempre su capacidad para determinar cuando esta satisfecho.
La formación de la conducta alimentaria es un proceso que no es sencillo ni rápido; por lo tanto la paciencia y la persistencia son elementos imprescindibles para el éxito.
CONCLUSION
CONCLUSION
Los hábitos alimenticios en los niños son buenos principalmente en su casa por que su familia se los inculca, sin embargo como en las escuelas por lo general simpre se les vende lo mismo los niños se aburren de la comida saludable y les resulta mas atractiva la comida chatarra.
Los hábitos alimenticios en los niños son buenos principalmente en su casa por que su familia se los inculca, sin embargo como en las escuelas por lo general simpre se les vende lo mismo los niños se aburren de la comida saludable y les resulta mas atractiva la comida chatarra.
PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS
PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS
La información obtenida de libros, revistas e internet fue diferente a la información que obtuvimos en las encuestas, en las cuales nos pudimos dar cuenta que hubo varios factores que afectaban la veracidad de las mismas como la influencia de unos con otros además los productos que les venden muchas veces no son los adecuados, por lo que extrañamente en las graficas a continuación presentadas muestran que la mayoría de los niños practican buenos hábitos alimenticios los cuales no se ven reflejados.
La información obtenida de libros, revistas e internet fue diferente a la información que obtuvimos en las encuestas, en las cuales nos pudimos dar cuenta que hubo varios factores que afectaban la veracidad de las mismas como la influencia de unos con otros además los productos que les venden muchas veces no son los adecuados, por lo que extrañamente en las graficas a continuación presentadas muestran que la mayoría de los niños practican buenos hábitos alimenticios los cuales no se ven reflejados.
sábado, 10 de abril de 2010
¿QUÉ ES UN HÁBITO ALIMENTICIO?
¿QUÉ ES UN HÁBITO ALIMENTICIO?
Conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.
IMPORTANCIA DE HABITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES
La persona obesa no tiene control sobre su apetito debido al estrés, a tener un estado emocional, inseguridad o ansiedad, aunque también puede ser debido a un desarreglo de su metabolismo.
La obesidad conlleva problemas contra la salud, entre otros la alta presión arterial, la diabetes o los problemas cardíacos o los riñones. Para contrarrestarla, la persona debe seguir una dieta baja en calorías y rica en alimentos nutritivos, comer con mesura tres comidas diarias, incluyendo frutas frescas, jugos naturales, verduras y cereales. La dieta debe ir acompañada de paseos diarios, ejercicios y masajes.
En el año 2005, vio la luz una pirámide alimenticia ajustada a la población latina y a su cultura, haciendo énfasis en la importancia de comer cinco porciones diarias de frutas y vegetales frescos o congelados. Igual que otras pirámides, la latina tiene forma triangular, comienza en la base con ejercicios físicos y la ingestión de agua. El próximo escalón incluye las frutas y los vegetales. Los cereales, los frijoles, los granos, las legumbres y los vegetales con fécula le continúan. Más arriba se encuentran las proteínas de origen animal y una selección de grasas saludables. En la cúspide de la pirámide están los dulces, las grasas saturadas y las grasas transgénicas, no recomendados para las personas obesas o que hacen dieta. El hecho de que los dos escalones de la base sean los más importantes, no significa que se le debe quitar el valor nutricional a los tres escalones de arriba.
Una porción de vegetales o frutas equivale a una taza de estos (frescos o crudos). Cinco porciones diarias de frutas y vegetales rebajan la presión sanguínea en una población saludable que necesita mantener un peso saludable - de acuerdo a su salud, sexo y estatura - haciendo deportes, caminando, o asistiendo a clases de ejercicios, tai chi o yoga. La falta de calcio es una de las causas de la osteoporosis, esa enfermedad que ataca los huesos y es común en las mujeres después de la menopausia. Una alimentación deficiente también puede ser la causa, según estudios, en Estados Unidos existen 10 millones de personas con osteoporosis, de las cuales un 80% son mujeres. Para combatir la osteoporosis son recomendables los cereales integrales, los vegetales, los productos lácteos, 1 huevo semanal y todo tipo de nueces. Los ejercicios físicos, la natación, montar en bicicleta, caminar, no fumar y beber poco alcohol también ayudan.
La Internacional Research Conference on Food, Nutrition and Cáncer ha señalado además que las hierbas aromáticas y las especies no solo dan buen sabor a las comidas, sino son ricas en poderosos foto químicos que pueden proteger contra una gran variedad de cáncer, enfermedades del corazón y otros padecimientos crónicos. De acuerdo con la Directora de Educación de Nutrición del American Institute of Cáncer Research, Melanie Polk, R.D., “El poder antioxidante de las hierbas y las especies que protegen contra el cáncer es tan grande como el de las frutas y vegetales. Esa capacidad junto con su habilidad de enriquecer el sabor de los alimentos les hace unos valiosos bastiones de la cocina El orégano, por ejemplo, contiene quercetin, cuyas propiedades antioxidantes protegen contra el cáncer de los senos, los ovarios y los endometrios. Además se cree que tiene propiedades antivirales y des inflamatorias.
Otros estudios señalaron que la sustancia curcumin que da al turmeric su color amarillo frena el cáncer de próstata. En cambio, otros señalan que protege contra el cáncer del colon, la piel, la boca, las enfermedades del corazón y el Alzheimer’s. Dícese que protege contra las cataratas.
El romero es una fuente rica en carnosol, un compuesto con actividades antioxidantes, des inflamatorias y anti cancerígenas. Estudios sugieren que el carnosol puede desintoxicar las substancias que provocan el cáncer de los senos. También puede proteger contra el cáncer de la piel y el pulmón
El jengibre fresco contiene una sustancia de fuerte olor llamada gingerol. Cuando el jengibre se seca y se guarda crea otra sustancia llamada zingerol. Se cree que las dos producen efectos antioxidantes y des inflamatorios. El jengibre puede utilizarse para quitar la nausea y otros problemas digestivos.
El intenso color amarillo-naranja del turmeric y su agradable sabor es favorito de las cocinas de la India, el Caribe y los curies de África. El jengibre fresco se utiliza en varios estilos de cocina asiática, tal como las sopas, las ensaladas, los vegetales y los platos principales, en cambio si es en polvo se suele usar en dulces y pasteles.
LISTA DE BUENOS Y MALOS HABITOS ALIMENTICIOS
lista desde el desayuno:
Debemos comenzar el día con un buen desayuno y la calidad del mismo depende en gran medida del desempeño de la persona la cual determinará las raciones a consumir de cereales, lácteos, y frutas para mantener a lo largo de la mañana un mejor perfil nutricional.
Un desayuno con alto contenido graso, pocas proteínas y fibras se asocian con mayor sensación de hambre y fatiga a las pocas horas de haberlo consumido.
Almuerzo o Cena:
El almuerzo puede ser muy variado, de entrada o primer plato puede ser: En verano una abundante ensalada de hojas verdes a la que se puede agregar según nuestra preferencia tomate, zanahoria, pepino, remolacha, repollo blanco o morado etc. condimentado con aceite vegetal. En invierno sopa de verduras desgrasada.
El plato principal podemos optar por una porción de 120 gms de carne roja o blanca o 200 gms de pescado. Preferir cocinadas a la parrilla o al horno Las verduras al vapor también puede ser una buena alternativa para completar los menús.
También podemos agregar una vez por semana pastas
Una vez por semana arroz integral con verduras grilladas
Tartas de verduras
Guisos de lentejas, de habas, de porotos, siempre echa la salsa con aceite vegetal y tomates naturales pelados y sin semillas.
Lo más recomendado siempre es fruta, preparadas como ensalada o en alguna otra preparación siempre que no contengan agregado de algún componente graso como crema, o dulce aunque no está mal debes en cuando gratificarse con el postre favorito.
Aquellas personas que deban bajar o mantener su peso comiendo fuera de sus casas le comento que es posible siempre que los hábitos alimentarios sean los correctos y mantengan la conducta.
También Gelatinas y postres de paquete light con leche descremada
También arroz con leche descremada
Por lo tanto la clave está en elegir alimentos de simple elaboración y raciones medianas o pequeñas según las necesidades. Es muy importante programar lo que se quiere y conviene comer por anticipado así evitaremos tentarnos al revisar todos los menús que nos ofrecen, también es conveniente ir variando día a día el menú para asegurarnos el aporte de todos los nutrientes protectores de la salud (proteínas, lácteos, hidratos, hortalizas, frutas.) y Elijamos solo debes en cuando alguna comida más elaborada de nuestra preferencia.
No usemos frituras.
No postres con cremas.
No porciones abundantes.
No al alcohol.
No a mucha azúcar o bebidas gaseosas.
No a las comidas rápidas, ya que estas conspiran contra la buena alimentación.
Conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.
IMPORTANCIA DE HABITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES
La persona obesa no tiene control sobre su apetito debido al estrés, a tener un estado emocional, inseguridad o ansiedad, aunque también puede ser debido a un desarreglo de su metabolismo.
La obesidad conlleva problemas contra la salud, entre otros la alta presión arterial, la diabetes o los problemas cardíacos o los riñones. Para contrarrestarla, la persona debe seguir una dieta baja en calorías y rica en alimentos nutritivos, comer con mesura tres comidas diarias, incluyendo frutas frescas, jugos naturales, verduras y cereales. La dieta debe ir acompañada de paseos diarios, ejercicios y masajes.
En el año 2005, vio la luz una pirámide alimenticia ajustada a la población latina y a su cultura, haciendo énfasis en la importancia de comer cinco porciones diarias de frutas y vegetales frescos o congelados. Igual que otras pirámides, la latina tiene forma triangular, comienza en la base con ejercicios físicos y la ingestión de agua. El próximo escalón incluye las frutas y los vegetales. Los cereales, los frijoles, los granos, las legumbres y los vegetales con fécula le continúan. Más arriba se encuentran las proteínas de origen animal y una selección de grasas saludables. En la cúspide de la pirámide están los dulces, las grasas saturadas y las grasas transgénicas, no recomendados para las personas obesas o que hacen dieta. El hecho de que los dos escalones de la base sean los más importantes, no significa que se le debe quitar el valor nutricional a los tres escalones de arriba.
Una porción de vegetales o frutas equivale a una taza de estos (frescos o crudos). Cinco porciones diarias de frutas y vegetales rebajan la presión sanguínea en una población saludable que necesita mantener un peso saludable - de acuerdo a su salud, sexo y estatura - haciendo deportes, caminando, o asistiendo a clases de ejercicios, tai chi o yoga. La falta de calcio es una de las causas de la osteoporosis, esa enfermedad que ataca los huesos y es común en las mujeres después de la menopausia. Una alimentación deficiente también puede ser la causa, según estudios, en Estados Unidos existen 10 millones de personas con osteoporosis, de las cuales un 80% son mujeres. Para combatir la osteoporosis son recomendables los cereales integrales, los vegetales, los productos lácteos, 1 huevo semanal y todo tipo de nueces. Los ejercicios físicos, la natación, montar en bicicleta, caminar, no fumar y beber poco alcohol también ayudan.
La Internacional Research Conference on Food, Nutrition and Cáncer ha señalado además que las hierbas aromáticas y las especies no solo dan buen sabor a las comidas, sino son ricas en poderosos foto químicos que pueden proteger contra una gran variedad de cáncer, enfermedades del corazón y otros padecimientos crónicos. De acuerdo con la Directora de Educación de Nutrición del American Institute of Cáncer Research, Melanie Polk, R.D., “El poder antioxidante de las hierbas y las especies que protegen contra el cáncer es tan grande como el de las frutas y vegetales. Esa capacidad junto con su habilidad de enriquecer el sabor de los alimentos les hace unos valiosos bastiones de la cocina El orégano, por ejemplo, contiene quercetin, cuyas propiedades antioxidantes protegen contra el cáncer de los senos, los ovarios y los endometrios. Además se cree que tiene propiedades antivirales y des inflamatorias.
Otros estudios señalaron que la sustancia curcumin que da al turmeric su color amarillo frena el cáncer de próstata. En cambio, otros señalan que protege contra el cáncer del colon, la piel, la boca, las enfermedades del corazón y el Alzheimer’s. Dícese que protege contra las cataratas.
El romero es una fuente rica en carnosol, un compuesto con actividades antioxidantes, des inflamatorias y anti cancerígenas. Estudios sugieren que el carnosol puede desintoxicar las substancias que provocan el cáncer de los senos. También puede proteger contra el cáncer de la piel y el pulmón
El jengibre fresco contiene una sustancia de fuerte olor llamada gingerol. Cuando el jengibre se seca y se guarda crea otra sustancia llamada zingerol. Se cree que las dos producen efectos antioxidantes y des inflamatorios. El jengibre puede utilizarse para quitar la nausea y otros problemas digestivos.
El intenso color amarillo-naranja del turmeric y su agradable sabor es favorito de las cocinas de la India, el Caribe y los curies de África. El jengibre fresco se utiliza en varios estilos de cocina asiática, tal como las sopas, las ensaladas, los vegetales y los platos principales, en cambio si es en polvo se suele usar en dulces y pasteles.
LISTA DE BUENOS Y MALOS HABITOS ALIMENTICIOS
lista desde el desayuno:
Debemos comenzar el día con un buen desayuno y la calidad del mismo depende en gran medida del desempeño de la persona la cual determinará las raciones a consumir de cereales, lácteos, y frutas para mantener a lo largo de la mañana un mejor perfil nutricional.
Un desayuno con alto contenido graso, pocas proteínas y fibras se asocian con mayor sensación de hambre y fatiga a las pocas horas de haberlo consumido.
Almuerzo o Cena:
El almuerzo puede ser muy variado, de entrada o primer plato puede ser: En verano una abundante ensalada de hojas verdes a la que se puede agregar según nuestra preferencia tomate, zanahoria, pepino, remolacha, repollo blanco o morado etc. condimentado con aceite vegetal. En invierno sopa de verduras desgrasada.
El plato principal podemos optar por una porción de 120 gms de carne roja o blanca o 200 gms de pescado. Preferir cocinadas a la parrilla o al horno Las verduras al vapor también puede ser una buena alternativa para completar los menús.
También podemos agregar una vez por semana pastas
Una vez por semana arroz integral con verduras grilladas
Tartas de verduras
Guisos de lentejas, de habas, de porotos, siempre echa la salsa con aceite vegetal y tomates naturales pelados y sin semillas.
Lo más recomendado siempre es fruta, preparadas como ensalada o en alguna otra preparación siempre que no contengan agregado de algún componente graso como crema, o dulce aunque no está mal debes en cuando gratificarse con el postre favorito.
Aquellas personas que deban bajar o mantener su peso comiendo fuera de sus casas le comento que es posible siempre que los hábitos alimentarios sean los correctos y mantengan la conducta.
También Gelatinas y postres de paquete light con leche descremada
También arroz con leche descremada
Por lo tanto la clave está en elegir alimentos de simple elaboración y raciones medianas o pequeñas según las necesidades. Es muy importante programar lo que se quiere y conviene comer por anticipado así evitaremos tentarnos al revisar todos los menús que nos ofrecen, también es conveniente ir variando día a día el menú para asegurarnos el aporte de todos los nutrientes protectores de la salud (proteínas, lácteos, hidratos, hortalizas, frutas.) y Elijamos solo debes en cuando alguna comida más elaborada de nuestra preferencia.
No usemos frituras.
No postres con cremas.
No porciones abundantes.
No al alcohol.
No a mucha azúcar o bebidas gaseosas.
No a las comidas rápidas, ya que estas conspiran contra la buena alimentación.
martes, 6 de abril de 2010
METODOLOGIA
PARADIGMA: INTERPRETATIVO SIMBOLICO
METODO: DESCRIPTIVO
NIVEL: COMPRENSIVO
TECNICAS: ENCUESTA
ENTREVISTA
TIPO DE ENFOQUE: CUALITATIVO
TECNICAS E INSTRUMENTOS
en el estudio transversal del semestre 2010-A se utilizaron las siguiemtes tecnicas e instrumentos para obtener la iformacion:
- camara de video para la entrevista
- camara fotografica
- cuestionario de opcion multiple y abierta
- guia de entrevista
METODO: DESCRIPTIVO
NIVEL: COMPRENSIVO
TECNICAS: ENCUESTA
ENTREVISTA
TIPO DE ENFOQUE: CUALITATIVO
TECNICAS E INSTRUMENTOS
en el estudio transversal del semestre 2010-A se utilizaron las siguiemtes tecnicas e instrumentos para obtener la iformacion:
- camara de video para la entrevista
- camara fotografica
- cuestionario de opcion multiple y abierta
- guia de entrevista
JUSTIFICACION
JUSTIFICACION
Los hábitos alimenticios son importantes por que contribuyen a una buena salud física permitiéndonos así realizar plenamente nuestras actividades diarias, tienen gran relevancia en la niñez por que a partir de ahí se van definiendo y estos perduraran a lo largo de su vida.
Con esta investigación ayudaremos a los padres de familia para que den una buena educción nutricional a los niños, por que si este problema sigue traerá graves consecuencias especialmente enfermedades.
Los hábitos alimenticios son importantes por que contribuyen a una buena salud física permitiéndonos así realizar plenamente nuestras actividades diarias, tienen gran relevancia en la niñez por que a partir de ahí se van definiendo y estos perduraran a lo largo de su vida.
Con esta investigación ayudaremos a los padres de familia para que den una buena educción nutricional a los niños, por que si este problema sigue traerá graves consecuencias especialmente enfermedades.
VARIABLES
VARIABLES
V. Independiente
Los niños adoptan los hábitos que observan y que practican en su casa
V. Dependiente
La adopción de los malos hábitos alimenticios.
V. Independiente
Los niños adoptan los hábitos que observan y que practican en su casa
V. Dependiente
La adopción de los malos hábitos alimenticios.
HIPOTESIS
HIPOTESIS
Los niños de las escuelas primarias (Adolfo López Mateos e himno nacional), no tienen buenos hábitos alimenticios por el contexto familiar en que viven y atención escolar.
Los niños de las escuelas primarias (Adolfo López Mateos e himno nacional), no tienen buenos hábitos alimenticios por el contexto familiar en que viven y atención escolar.
OBJETIVO
OBJETIVO GENERAL
Conocer los hábitos alimenticios en niños de primarias (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), para dar propuestas que contribuyan a un mejoramiento de su salud.
OBJETIVOS PARTICULARES
• conocer que hábitos alimenticios son más comunes en los niños de primaria (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), por medio de encuestas de tipo mixto y entrevistas a especialistas sobre nutrición, para obtener datos objetivos en esta investigación.
• Dar a conocer los resultados de esta investigación a los maestros y padres de familia de dichas escuelas por medio de una reunión escolar para planear estrategias sobre una mejor alimentación.
Conocer los hábitos alimenticios en niños de primarias (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), para dar propuestas que contribuyan a un mejoramiento de su salud.
OBJETIVOS PARTICULARES
• conocer que hábitos alimenticios son más comunes en los niños de primaria (Lic. Adolfo López Mateos e himno nacional), por medio de encuestas de tipo mixto y entrevistas a especialistas sobre nutrición, para obtener datos objetivos en esta investigación.
• Dar a conocer los resultados de esta investigación a los maestros y padres de familia de dichas escuelas por medio de una reunión escolar para planear estrategias sobre una mejor alimentación.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema en los hábitos alimenticios es que la mayoría de las veces los niños no los practican correctamente; lo cual no los beneficia en lo más mínimo ocasionando enfermedades como: obesidad, desnutrición, anemia, entre otros.
Además vuelven al organismo más susceptible a enfermarse para esto nos planteamos la siguiente pregunta de investigación:
¿que habitos alimenticios son mas comunes en los niños de primaria Lic. Adolfo López Mateos e Himno Nacional del municipio de Rioverde S.L.P.?
Además vuelven al organismo más susceptible a enfermarse para esto nos planteamos la siguiente pregunta de investigación:
¿que habitos alimenticios son mas comunes en los niños de primaria Lic. Adolfo López Mateos e Himno Nacional del municipio de Rioverde S.L.P.?
ANTECEDENTES
Los hábitos alimenticios han existido desde principios de la humanidad, en todas las culturas del mundo en los diferentes niveles sociales, transmitiéndose de generación en generación.
Cuando hablamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, costumbres, gustos particulares entre otros.
La conservación de los alimentos a sido una de las preocupaciones fundamentales del hombre desde el inicio de su existencia sobre la tierra sobre la tierra tubo que buscar la manera de hacerlo durante la época de abundancia para sobrevivir, en la actualidad cobra mayor impacto porque las grandes poblaciones urbanas necesitan enormes cantidades de alimentos, además los productos deben conservarse en condiciones adecuadas.
La importancia de la alimentación publica ha aumentado notablemente en décadas recientes cada vez adquiere mayor conciencia del papel fundamental que desempeña la mala alimentación dependiendo por exceso de nutrimentos o por su carencia menoscaba los mecanismos de defensa inmunitarios y la resistencia general por enfermedades.
Hablar con detalle de cada uno de los problemas que aquejan al sector alimentario seria sumamente extenso; sin embargo, se ha hecho evidente que el sistema de distribución y comercialización de alimentos ha operado frecuentemente como un componente desestabilizador del proceso alimentario.
La logística de distribución esta determinada per el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado lo que provoca someterse a los precios de los intermediarios.
Cuando hablamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, costumbres, gustos particulares entre otros.
La conservación de los alimentos a sido una de las preocupaciones fundamentales del hombre desde el inicio de su existencia sobre la tierra sobre la tierra tubo que buscar la manera de hacerlo durante la época de abundancia para sobrevivir, en la actualidad cobra mayor impacto porque las grandes poblaciones urbanas necesitan enormes cantidades de alimentos, además los productos deben conservarse en condiciones adecuadas.
La importancia de la alimentación publica ha aumentado notablemente en décadas recientes cada vez adquiere mayor conciencia del papel fundamental que desempeña la mala alimentación dependiendo por exceso de nutrimentos o por su carencia menoscaba los mecanismos de defensa inmunitarios y la resistencia general por enfermedades.
Hablar con detalle de cada uno de los problemas que aquejan al sector alimentario seria sumamente extenso; sin embargo, se ha hecho evidente que el sistema de distribución y comercialización de alimentos ha operado frecuentemente como un componente desestabilizador del proceso alimentario.
La logística de distribución esta determinada per el alto costo de transporte y la falta de almacenamiento especializado lo que provoca someterse a los precios de los intermediarios.
INTRODUCCION
nuestro tema se llama "habitos alimenticios en niños de prmaria", este tema es de gran importancia para la sociedad ya que forma parte de nuestra vida cotidiana y son la base de una buena salud fisica, psicologica y esta se va formando desde la niñez.
por ello mse basa la investigacion en este tema porque a esta edad se van aprendiendo poco a poco y estos permaneceran a lo largo de su vida.
esta investigacion ofrece informacion de lo que son los habitos alimenticios, asi como lo factores que influyen en ella, las causas que los ocasionan y las consecuencias que conlleva, para poder mejorar nuestra cultura alimenticia.
para la realizacion utilizamos una metodologia transversal mediante un metodo cualitativo, se consultaron diferentes fuentes de informacion, ademas de la utilizacion de tecnicas como encuestas, entrevistas, libros, y diversos instrumentos como cuaderno de notas, camara fotografica; para dar a conocer lo resultados utilizamos graficas.
por ello mse basa la investigacion en este tema porque a esta edad se van aprendiendo poco a poco y estos permaneceran a lo largo de su vida.
esta investigacion ofrece informacion de lo que son los habitos alimenticios, asi como lo factores que influyen en ella, las causas que los ocasionan y las consecuencias que conlleva, para poder mejorar nuestra cultura alimenticia.
para la realizacion utilizamos una metodologia transversal mediante un metodo cualitativo, se consultaron diferentes fuentes de informacion, ademas de la utilizacion de tecnicas como encuestas, entrevistas, libros, y diversos instrumentos como cuaderno de notas, camara fotografica; para dar a conocer lo resultados utilizamos graficas.
lunes, 22 de marzo de 2010
DELIMITACION DEL TEMA
esta investigacion fue de tipo transversal, con un enfoque cualitativo, se llevo acabo dentro del periodo Enero-Abril en el semestre 2010-A.
Se investigaron los habitos alimenticios de los estudiantes de las primarias Lic. Adolfo López Mateos con una poblacion de 500 alumnos e himno nacional con 450 alumnos de los cuales se tomo una muetra aleatoria de cinco alunos por grado (1º,2º,3º,4º,5º,6º); para la aplicacion de encuestas.
Se investigaron los habitos alimenticios de los estudiantes de las primarias Lic. Adolfo López Mateos con una poblacion de 500 alumnos e himno nacional con 450 alumnos de los cuales se tomo una muetra aleatoria de cinco alunos por grado (1º,2º,3º,4º,5º,6º); para la aplicacion de encuestas.
jueves, 18 de marzo de 2010
DEFINICION DE HABITOS ALIMENCIOS
Los hábitos alimenticios se deben a diversos factores como las costumbres familiares, la selección y preparación de los alimentos y la forma de consumo de los mismos.
Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).
Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma des balanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.
¿Cuándo empiezan los hábitos alimentarios?
Lo cierto es que los hábitos alimentarios se inician con la primera ingesta de la leche materna o preparada que toma el bebé. La madre procura acostumbrarle a su toma en unas horas determinadas, siguiendo un criterio propio o del pediatra. A medida que el niño va creciendo, estos hábitos adquieren una base más sólida.
¿Qué es la educación de los hábitos?
Es importante que el niño reciba una educación de estos hábitos, para que cuando se introduzca en la alimentación adulta pueda comer bien y equilibradamente. Por esta razón, la educación del entorno es fundamental. Esto significa que si la dieta de los adultos es variada y equilibrada, lo más seguro es que la del niño también lo será. Si por el contrario cada persona come por su cuenta o la compra de alimentos precocinados es habitual, difícilmente el niño llegará a tener una dieta equilibrada.Está comprobado que cuando se cocina en casa los niños acaban prefiriendo una amplia variedad de alimentos.
Los principales errores alimentarios
Algunos errores alimentarios son propios de los países desarrollados, como dar al niño un exceso de proteína animal o de grasa, también de procedencia animal, y por el contrario darle muy pocas legumbres (carbohidratos compuestos). Esto se opone a la base de la dieta recomendada por los pediatras. Sabemos que es preciso controlar las grasas saturadas (de procedencia animal), pero a menudo se le da al niño un exceso de carne, que también contiene grasas saturadas en su composición. Algunas carnes llevan más que otras, pero aunque se saque toda la grasa visible de un bistec, siempre queda una parte.Para una buena alimentación infantil es necesaria la proteína, que se encuentra en la carne, el pescado, los huevos, la leche y derivados como el yogur, el queso o los postres lácteos. Estos alimentos también contienen mayor o menor cantidad de grasas saturadas. No obstante, también se encuentra proteína en las legumbres, los cereales, las féculas y los frutos secos, que en general no llevan grasas o las llevan de procedencia vegetal que no son perjudiciales para la salud. Por otra parte, los cereales y las legumbres son ricas en fibras, necesarias para una buena evacuación.
Antes el estreñimiento era únicamente un problema de personas adultas; en la actualidad cada vez hay más niños con este problema.
Los horarios de las comidas
Otro aspecto que condiciona los hábitos alimentarios son los horarios de las comidas. Es muy importante tener unos horarios fijos para comer. Cuando se trata del horario de las comidas del niño, las personas que conviven Con él deben tenerlo muy claro, ya que la variación de dicho horario puede provocar cierta inseguridad, tanto a la hora de comer como de levantarse, de hacer la siesta o ir a dormir. A medida que va creciendo, se puede ser más flexible. Sin embargo, para un bebé es importante que las diferentes tomas que hace a lo largo del día se produzcan con regularidad, porque podría darse el caso de que pasara demasiado tiempo entre las dos primeras y muy poco entre la segunda y la tercera, lo cual podría ocasionar una mala alimentación o que incluso dejara de comer por inapetencia. Además, si las tomas son demasiado espaciadas, el niño suele tener mal humor.
Recuerde que para que el niño adquiera unos hábitos alimentarios correctos desde pequeño es importante:
* Que estos hábitos alimentarios se eduquen.
* Que haya una coordinación de las personas que conviven con él a la hora de su alimentación.
* Que cuando empiece a comer otros alimentos que no sean leche materna o preparada, se tenga en cuenta en proceso de adaptación del niño.
* Que se sigan unos criterios propios bajo la prescripción del pediatra sobre su alimentación.
* Que no se confunda una buena alimentación con una alimentación excesiva o inadecuada.
* Que es importante respetar los gustos propios del niño, pero siempre dentro de lo que cabe.
* Que los horarios regulares de las comidas facilitan una buena alimentación.
* Y que una alimentación variada, adecuada y adaptada a las necesidades del niño, es la base de una buena salud.
A continuación, vamos a mostrarte una serie de consejos para favorecer unas buenas costumbres alimenticias en el niño:
Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).
Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma des balanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.
¿Cuándo empiezan los hábitos alimentarios?
Lo cierto es que los hábitos alimentarios se inician con la primera ingesta de la leche materna o preparada que toma el bebé. La madre procura acostumbrarle a su toma en unas horas determinadas, siguiendo un criterio propio o del pediatra. A medida que el niño va creciendo, estos hábitos adquieren una base más sólida.
¿Qué es la educación de los hábitos?
Es importante que el niño reciba una educación de estos hábitos, para que cuando se introduzca en la alimentación adulta pueda comer bien y equilibradamente. Por esta razón, la educación del entorno es fundamental. Esto significa que si la dieta de los adultos es variada y equilibrada, lo más seguro es que la del niño también lo será. Si por el contrario cada persona come por su cuenta o la compra de alimentos precocinados es habitual, difícilmente el niño llegará a tener una dieta equilibrada.Está comprobado que cuando se cocina en casa los niños acaban prefiriendo una amplia variedad de alimentos.
Los principales errores alimentarios
Algunos errores alimentarios son propios de los países desarrollados, como dar al niño un exceso de proteína animal o de grasa, también de procedencia animal, y por el contrario darle muy pocas legumbres (carbohidratos compuestos). Esto se opone a la base de la dieta recomendada por los pediatras. Sabemos que es preciso controlar las grasas saturadas (de procedencia animal), pero a menudo se le da al niño un exceso de carne, que también contiene grasas saturadas en su composición. Algunas carnes llevan más que otras, pero aunque se saque toda la grasa visible de un bistec, siempre queda una parte.Para una buena alimentación infantil es necesaria la proteína, que se encuentra en la carne, el pescado, los huevos, la leche y derivados como el yogur, el queso o los postres lácteos. Estos alimentos también contienen mayor o menor cantidad de grasas saturadas. No obstante, también se encuentra proteína en las legumbres, los cereales, las féculas y los frutos secos, que en general no llevan grasas o las llevan de procedencia vegetal que no son perjudiciales para la salud. Por otra parte, los cereales y las legumbres son ricas en fibras, necesarias para una buena evacuación.
Antes el estreñimiento era únicamente un problema de personas adultas; en la actualidad cada vez hay más niños con este problema.
Los horarios de las comidas
Otro aspecto que condiciona los hábitos alimentarios son los horarios de las comidas. Es muy importante tener unos horarios fijos para comer. Cuando se trata del horario de las comidas del niño, las personas que conviven Con él deben tenerlo muy claro, ya que la variación de dicho horario puede provocar cierta inseguridad, tanto a la hora de comer como de levantarse, de hacer la siesta o ir a dormir. A medida que va creciendo, se puede ser más flexible. Sin embargo, para un bebé es importante que las diferentes tomas que hace a lo largo del día se produzcan con regularidad, porque podría darse el caso de que pasara demasiado tiempo entre las dos primeras y muy poco entre la segunda y la tercera, lo cual podría ocasionar una mala alimentación o que incluso dejara de comer por inapetencia. Además, si las tomas son demasiado espaciadas, el niño suele tener mal humor.
Recuerde que para que el niño adquiera unos hábitos alimentarios correctos desde pequeño es importante:
* Que estos hábitos alimentarios se eduquen.
* Que haya una coordinación de las personas que conviven con él a la hora de su alimentación.
* Que cuando empiece a comer otros alimentos que no sean leche materna o preparada, se tenga en cuenta en proceso de adaptación del niño.
* Que se sigan unos criterios propios bajo la prescripción del pediatra sobre su alimentación.
* Que no se confunda una buena alimentación con una alimentación excesiva o inadecuada.
* Que es importante respetar los gustos propios del niño, pero siempre dentro de lo que cabe.
* Que los horarios regulares de las comidas facilitan una buena alimentación.
* Y que una alimentación variada, adecuada y adaptada a las necesidades del niño, es la base de una buena salud.
A continuación, vamos a mostrarte una serie de consejos para favorecer unas buenas costumbres alimenticias en el niño:
Apoyarle y ayudarle a escoger lo que come, pero nunca juzgándolo severamente.
- Sed pacientes con él, ya que cambiar las costumbres alimenticias no se hace de la noche a la mañana.
- Muchos niños no quieren desayunar. Insistid en la importancia del desayuno. En el supermercado escoged cereales poco azucarados (10 g de azúcar o menos).
- Mantén la despensa y el frigorífico provistos de alimentos sanos y nutritivos. Sin productos "amenazantes" evitamos “caer en la tentación”.
- Las comidas de la familia deben incluir en ellas todos los grupos de alimentos recomendados por una guía de alimentación sana y equilibrada.
- No permitas que el niño coma delante de la televisión. Centrándose en la comida apreciará más los alimentos y será más consciente del hambre que tiene.
- Animadlo a hacer actividades físicas casi diariamente. Además, planifica actividades deportivas o “activas” en familia los fines de semana.
- Cuando le premies por algo, hazlo con salidas al cine, al zoo o a ver a su equipo preferido, antes que a una visita al restaurante de comida rápida.
- No seáis demasiado críticos con respecto a los alimentos y no viváis obsesionados por las calorías.
- Para evitar “visitas” a los distribuidores automáticos de comida que hay en la calle, prepárale dos tentempiés saludables en su bolsa del almuerzo.
- Limita la compra de alimentos ricos en azúcares y grasas.
- Encontrad sustitutos a las bebidas gaseosas. Tanto los zumos naturales como el agua son excelentes sustitutivos para reducir el aporte de calorías y azúcares.
miércoles, 24 de febrero de 2010
ENTREVISTA CON EL NUTRIOLOGO KAROL G. ALVAREZ RODRIGUEZ
ENTREVISTA AL NUTRIOLOGO: KAROL G. ALVARES RODRIGUEZ
1. EN SU CARREARA COMO PROFESIONISTA ¿QUÉ REPRESENTA QUE UNA PERSONA NO TENGA UNA ALIMENTACIÓN SANA?
R= Potencial de padecer enfermedades y llevar un mal estilo de vida.
2. ¿CUÁLES SON LAS CAUSAS EN LAS CUALES UNA PERSONA REPRESENTA UNA MALA ALIMENTACIÓN?
R= Pobreza, enfermedad, hábitos, aspectos socioculturales
3. ¿QUÉ CONSECUENCIAS PUEDE TENER EL QUE UNA PERSONA NO SE ALIMENTE CORRECTAMENTE?
R= Enfermedades.
4. ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA ALIMENTACIÓN PARA LOS NIÑOS DE 6-12 AÑOS?
R= No importa la edad, siempre es importante la alimentación.
5. AUN TENIENDO UNA ALIMENTACIÓN SANA ¿CÓMO DEBE SER UNA ALIMENTACIÓN INFANTIL?
R= Variada, equilibrada, suficiente.
6. ¿CUÁLES SON LAS RECOMENDACIONES PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN?
R= Horarios fijos de comidas, cuidar mucho la cantidad del alimento, darle variedad al consumo de alimentos, asegurarlos que se consuman nutrientes.
7. ¿QUÉ SÍNTOMAS PRESENTA UN NIÑO QUE TIENE UNA MALA ALIMENTACIÓN?
R= Falta de crecimiento (talla, peso) falta de atención en las clases, infecciones muy seguido, obesidad.
8. ¿QUÉ ENFERMEDADES IMPIDEN LA ASIMILACIÓN DE NUTRIENTES?
R= El síndrome de mala absorción, trastornos en el intestino delgado, algún tipo de cáncer, etc.
1. EN SU CARREARA COMO PROFESIONISTA ¿QUÉ REPRESENTA QUE UNA PERSONA NO TENGA UNA ALIMENTACIÓN SANA?
R= Potencial de padecer enfermedades y llevar un mal estilo de vida.
2. ¿CUÁLES SON LAS CAUSAS EN LAS CUALES UNA PERSONA REPRESENTA UNA MALA ALIMENTACIÓN?
R= Pobreza, enfermedad, hábitos, aspectos socioculturales
3. ¿QUÉ CONSECUENCIAS PUEDE TENER EL QUE UNA PERSONA NO SE ALIMENTE CORRECTAMENTE?
R= Enfermedades.
4. ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA ALIMENTACIÓN PARA LOS NIÑOS DE 6-12 AÑOS?
R= No importa la edad, siempre es importante la alimentación.
5. AUN TENIENDO UNA ALIMENTACIÓN SANA ¿CÓMO DEBE SER UNA ALIMENTACIÓN INFANTIL?
R= Variada, equilibrada, suficiente.
6. ¿CUÁLES SON LAS RECOMENDACIONES PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN?
R= Horarios fijos de comidas, cuidar mucho la cantidad del alimento, darle variedad al consumo de alimentos, asegurarlos que se consuman nutrientes.
7. ¿QUÉ SÍNTOMAS PRESENTA UN NIÑO QUE TIENE UNA MALA ALIMENTACIÓN?
R= Falta de crecimiento (talla, peso) falta de atención en las clases, infecciones muy seguido, obesidad.
8. ¿QUÉ ENFERMEDADES IMPIDEN LA ASIMILACIÓN DE NUTRIENTES?
R= El síndrome de mala absorción, trastornos en el intestino delgado, algún tipo de cáncer, etc.
CONCEPTOS BASICOS DEL TEMA
Nutrición: Una alimentación balanceada nos dará los nutrientes necesarios para lograr obtener una aceptable salud individual y colectiva.
DEFINICION DE NUTRICION: Es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, se incorporan al organismo, deben hacer conciencia acerca de lo que ingiere, para que lo ingiera, cual es su utilidad, cuales son los riesgos.
NUTRIOLOGIA: como la ciencia que se encarga del estudio de la nutrición.
La nutrición: conjunto de procesos fisiológicos realizados para que todas las células del organismo reciban los alimentos, las sustancias indispensables que son tomados de ellos y que les permitirán llevar a cabo sus funciones vitales.
CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN: Consiste en ingerir comestibles para satisfacer el apetito o por satisfacer el gusto así ciertos platillos, sin tener en cuenta su valor nutricional ni la cantidad que se necesitan para cada persona.
SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y PIRAMIDE ALIMENTICIA
La pirámide alimenticia: es un diseño hecho por el departamento de agricultura de los estados unidos y tiene como principio0 el que se incorpore ala dieta diaria alimentos de diversos grupos y propone los tipos de alimentos que se deben consumir en mayor proporción y los que deben ser limitados.
Carbohidratos: son compuestos químicos que contiene carbono, hidrogeno y oxigeno, los cuales realizan una función primordial en la alimentación.
Vitaminas: son compuestos orgánicos esenciales para el metabolismo, crecimiento y funcionamiento orgánico.
Minerales: son elementos químicos esenciales que les llama sales minerales. Son compuestos inorgánicos indispensables como nutrientes para el ser humano y ocupan de 4 a 5 % de peso corporal.
Calcio: esencial para formar huesos y dientes.
Fosforo: es fundamental en la información del ATP que es de las reservas primordiales energéticas en el organismo. Forma parte de los huesos junto con el calcio.
Magnesio: se encuentra formando parte de huesos y tejidos blandos; en el interior de la célula, activa varias enzimas como los fosfatos y la coenzima “A”.
Hierro: el organismo normal contiene 4 gr de hierro; de estos 2.5 están en la hemoglobina por lo que juegan un papel importante en la respiración.
Sodio: es importante para el mantenimiento del equilibrio del PH en el organismo.
Potasio: estimula la función del musculo esquelético y del sistema nervioso, ayuda al trabajo del musculo cardiaco y mantiene en buen estado los tejidos.
Flúor: nuestro organismo necesita muy pequeñas cantidades de flúor para que se mantenga la resistencia de los dientes a la caries, así como para evitar la desmineralización en huesos.
Agua: es el compuesto más importante del ser humano porque forma las tres cuartas partes de su peso corporal.
Calorías: estarán en proporción directa a la energía necesaria para cada ser humano.
Dieta: es el régimen alimenticio de un ser humano, la cual debe adaptarse a sus necesidades fisiológicas.
La dieta puede ser suficiente, completa, equilibrada, adecuada, variada e higiénica.
Suficiente: es la que aporta los alimentos necesarios en cantidad y calidad; contiene los nutrientes y la energía que requiere el organismo de cada persona.
Completa: esta debe contener alimentos con nutrientes de todos los grupos más agua natural o con sabor.
Equilibrada: en esta dieta es necesario comer los distintos alimentos pero no en grandes cantidades.
Adecuada: está hecha para cada persona en especial teniendo en cuenta: estatura, edad, peso, ocupación, ejercicio físico y mental, porque hay alimentos que son difíciles de digerir y ello entorpece realizar ciertas actividades.
Variada: en ella se tomaran alimentos de todos los grupos los cuales tienen que ser diversos; es decir, irlos cambiando día a día pues aparte de balancear los nutrientes se trata de que las comidas, al ser diferentes no se vuelvan repetitivas y cansen a la persona que la ingiere.
Higiénica: en esta todo debe ser limpio y las personas que la elaboren deben cubrir los siguientes requisitos: manos lavadas, uñas cortas, en el caso de personas con sistema inmunológico deprimido se usaran guantes, gorra, cubre bocas, y bata.
Lípidos o grasas: son un grupo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos.
Proteínas: sustancias complejas que contienen 4 elementos: carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno. Son indispensables para cualquier ser vivo.
DEFINICION DE NUTRICION: Es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, se incorporan al organismo, deben hacer conciencia acerca de lo que ingiere, para que lo ingiera, cual es su utilidad, cuales son los riesgos.
NUTRIOLOGIA: como la ciencia que se encarga del estudio de la nutrición.
La nutrición: conjunto de procesos fisiológicos realizados para que todas las células del organismo reciban los alimentos, las sustancias indispensables que son tomados de ellos y que les permitirán llevar a cabo sus funciones vitales.
CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN: Consiste en ingerir comestibles para satisfacer el apetito o por satisfacer el gusto así ciertos platillos, sin tener en cuenta su valor nutricional ni la cantidad que se necesitan para cada persona.
SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y PIRAMIDE ALIMENTICIA
La pirámide alimenticia: es un diseño hecho por el departamento de agricultura de los estados unidos y tiene como principio0 el que se incorpore ala dieta diaria alimentos de diversos grupos y propone los tipos de alimentos que se deben consumir en mayor proporción y los que deben ser limitados.
Carbohidratos: son compuestos químicos que contiene carbono, hidrogeno y oxigeno, los cuales realizan una función primordial en la alimentación.
Vitaminas: son compuestos orgánicos esenciales para el metabolismo, crecimiento y funcionamiento orgánico.
Minerales: son elementos químicos esenciales que les llama sales minerales. Son compuestos inorgánicos indispensables como nutrientes para el ser humano y ocupan de 4 a 5 % de peso corporal.
Calcio: esencial para formar huesos y dientes.
Fosforo: es fundamental en la información del ATP que es de las reservas primordiales energéticas en el organismo. Forma parte de los huesos junto con el calcio.
Magnesio: se encuentra formando parte de huesos y tejidos blandos; en el interior de la célula, activa varias enzimas como los fosfatos y la coenzima “A”.
Hierro: el organismo normal contiene 4 gr de hierro; de estos 2.5 están en la hemoglobina por lo que juegan un papel importante en la respiración.
Sodio: es importante para el mantenimiento del equilibrio del PH en el organismo.
Potasio: estimula la función del musculo esquelético y del sistema nervioso, ayuda al trabajo del musculo cardiaco y mantiene en buen estado los tejidos.
Flúor: nuestro organismo necesita muy pequeñas cantidades de flúor para que se mantenga la resistencia de los dientes a la caries, así como para evitar la desmineralización en huesos.
Agua: es el compuesto más importante del ser humano porque forma las tres cuartas partes de su peso corporal.
Calorías: estarán en proporción directa a la energía necesaria para cada ser humano.
Dieta: es el régimen alimenticio de un ser humano, la cual debe adaptarse a sus necesidades fisiológicas.
La dieta puede ser suficiente, completa, equilibrada, adecuada, variada e higiénica.
Suficiente: es la que aporta los alimentos necesarios en cantidad y calidad; contiene los nutrientes y la energía que requiere el organismo de cada persona.
Completa: esta debe contener alimentos con nutrientes de todos los grupos más agua natural o con sabor.
Equilibrada: en esta dieta es necesario comer los distintos alimentos pero no en grandes cantidades.
Adecuada: está hecha para cada persona en especial teniendo en cuenta: estatura, edad, peso, ocupación, ejercicio físico y mental, porque hay alimentos que son difíciles de digerir y ello entorpece realizar ciertas actividades.
Variada: en ella se tomaran alimentos de todos los grupos los cuales tienen que ser diversos; es decir, irlos cambiando día a día pues aparte de balancear los nutrientes se trata de que las comidas, al ser diferentes no se vuelvan repetitivas y cansen a la persona que la ingiere.
Higiénica: en esta todo debe ser limpio y las personas que la elaboren deben cubrir los siguientes requisitos: manos lavadas, uñas cortas, en el caso de personas con sistema inmunológico deprimido se usaran guantes, gorra, cubre bocas, y bata.
Lípidos o grasas: son un grupo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos.
Proteínas: sustancias complejas que contienen 4 elementos: carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno. Son indispensables para cualquier ser vivo.
martes, 23 de febrero de 2010
MARCO TEORICO
La alimentación:consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos. Así pues, la alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario.
Los hábitos alimenticios han estado a lo largo de toda la historia de la humanidad, desde las civilizaciones primitivas hasta la moderna civilización actual diversos autores nos hablan respecto a esto, a continuación mencionaremos algunas de los más sobresalientes.
Marvin Harris hace en su libro Bueno para comer, un estudio donde muestra cómo los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorables que los alimentos evitados. Las diferencias pueden hacerse remontar a limitaciones y oportunidades que difieren según las religiones o en relación a la nutrición, la ecología o la economía.
En el libro nos encontramos con estudios de diferentes alimentos. La forma con que el autor realiza sus exposiciones es similares ya que comienza con una descripción de distintas situaciones, para después realizar una comparación donde consigue llegar a la explicación de su visión y crítica. En su exposición usa muy a menudo estadística, y estudios científicos que le ayudan a encontrar relaciones que a simple vista no se pueden ver. Hay que destacar el gran proceso descriptivo que realiza para reforzar sus tesis, y su extensa bibliografía que reflejan un gran estudio comparativo
Las grandes diferencias en la alimentación del mundo se deben a limitaciones y oportunidades ecológicas que varían segun las regiones. Algunos alimentos son muy nutritivos, pero la gente los desprecia porque su producción exige demasiado tiempo o esfuerzo, o por sus efectos negativos sobre el suelo, la flora y fauna y sobre otros aspectos del medio ambiente.
Introducimos ahora un autor como Carson I. A. Ritchie. Ha realizado un estudio sobre la alimentación y sus consecuencias, buenas y malas, desde los tiempos más remotos hasta el siglo XX, estudio reflejado en su libro Comida y Civilización.
Ritchie ha utilizado un método comparativo; ha investigado la interacción que hay entre la evolución de la historia y la alimentación. Ha contrastado los cambios históricos significativos, con la alimentación en ese determinado periódo.
Ritchie se ha interesado principalmente por el efecto que los alimentos han tenido sobre la historia, y esta es la perspectiva desde la que enfoca su trabajo.
La conclusión a la que llega es que la comida es importante y su papel no es secundario; tiene un protagonismo indudable en lo que llamamos historia social.
Hasta aquí, Ritchie estaría de acuerdo con Harris y con otros muchos antropólogos. Pero Ritchie ha reconstruido la historia basándose en la idea de que la alimentación humana ha evolucionado gracias a la irracionalidad, es decir, gracias a las creencias, a los mitos, a los conceptos erróneos... y no gracias a las condiciones medioambientales como afirmaba Harris.
Ritchie afirma que está claro que la alimentación ha condicionado la historia. La Humanidad sólo ha podido pasar de un estado semisalvaje a otro civilizado gracias a modificaciones considerables en su dieta. Por tanto, está de acuerdo con lo que señaló el escritor Lafcadio Hearn en el siglo XIX "una dieta arcaica constituye una gran barrera para alcanzar el grado de civilización de la moderna sociedad occidental" . Pero según Harris, ambos se han olvidado de las limitaciones del medio ambiente, que impiden el cambio de la dieta, a pesar de la avanzada tecnología.
Los hábitos alimenticios han estado a lo largo de toda la historia de la humanidad, desde las civilizaciones primitivas hasta la moderna civilización actual diversos autores nos hablan respecto a esto, a continuación mencionaremos algunas de los más sobresalientes.
Marvin Harris hace en su libro Bueno para comer, un estudio donde muestra cómo los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorables que los alimentos evitados. Las diferencias pueden hacerse remontar a limitaciones y oportunidades que difieren según las religiones o en relación a la nutrición, la ecología o la economía.
En el libro nos encontramos con estudios de diferentes alimentos. La forma con que el autor realiza sus exposiciones es similares ya que comienza con una descripción de distintas situaciones, para después realizar una comparación donde consigue llegar a la explicación de su visión y crítica. En su exposición usa muy a menudo estadística, y estudios científicos que le ayudan a encontrar relaciones que a simple vista no se pueden ver. Hay que destacar el gran proceso descriptivo que realiza para reforzar sus tesis, y su extensa bibliografía que reflejan un gran estudio comparativo
Las grandes diferencias en la alimentación del mundo se deben a limitaciones y oportunidades ecológicas que varían segun las regiones. Algunos alimentos son muy nutritivos, pero la gente los desprecia porque su producción exige demasiado tiempo o esfuerzo, o por sus efectos negativos sobre el suelo, la flora y fauna y sobre otros aspectos del medio ambiente.
Introducimos ahora un autor como Carson I. A. Ritchie. Ha realizado un estudio sobre la alimentación y sus consecuencias, buenas y malas, desde los tiempos más remotos hasta el siglo XX, estudio reflejado en su libro Comida y Civilización.
Ritchie ha utilizado un método comparativo; ha investigado la interacción que hay entre la evolución de la historia y la alimentación. Ha contrastado los cambios históricos significativos, con la alimentación en ese determinado periódo.
Ritchie se ha interesado principalmente por el efecto que los alimentos han tenido sobre la historia, y esta es la perspectiva desde la que enfoca su trabajo.
La conclusión a la que llega es que la comida es importante y su papel no es secundario; tiene un protagonismo indudable en lo que llamamos historia social.
Hasta aquí, Ritchie estaría de acuerdo con Harris y con otros muchos antropólogos. Pero Ritchie ha reconstruido la historia basándose en la idea de que la alimentación humana ha evolucionado gracias a la irracionalidad, es decir, gracias a las creencias, a los mitos, a los conceptos erróneos... y no gracias a las condiciones medioambientales como afirmaba Harris.
Ritchie afirma que está claro que la alimentación ha condicionado la historia. La Humanidad sólo ha podido pasar de un estado semisalvaje a otro civilizado gracias a modificaciones considerables en su dieta. Por tanto, está de acuerdo con lo que señaló el escritor Lafcadio Hearn en el siglo XIX "una dieta arcaica constituye una gran barrera para alcanzar el grado de civilización de la moderna sociedad occidental" . Pero según Harris, ambos se han olvidado de las limitaciones del medio ambiente, que impiden el cambio de la dieta, a pesar de la avanzada tecnología.
INTRODUCCION DEL TEMA
SELECCION DEL TEMA: Habitos alimenticios en niños primaria
DELIMITACION DEL TEMA:
a)Espacio: Para la realizacion de encuestas nos basaremos en investigar en escuelas como "HIMNO NACIONAL" (del Puente del Carmen)"Lic. ADOLFO LOPEZ MATEOS" (RIOVERDE S.L.P.)
b)Tiempo: La investigacion se llevara acabo dentro del periodo Enero-Abril 2010.
c)Recursos:Para llevar acabo esta investigacion necesitaremos realizar entrevistas a especialistas relacionados con este tema (nutriologos, pediatra); encuesta en niños de primaria, invetigacion en internet, en la biblioteca, revistas sobre este tema.
OBJETIVO:Conocer causas principales de la mala alimentacion y el nivel de alimentacion en los niños.
DELIMITACION DEL TEMA:
a)Espacio: Para la realizacion de encuestas nos basaremos en investigar en escuelas como "HIMNO NACIONAL" (del Puente del Carmen)"Lic. ADOLFO LOPEZ MATEOS" (RIOVERDE S.L.P.)
b)Tiempo: La investigacion se llevara acabo dentro del periodo Enero-Abril 2010.
c)Recursos:Para llevar acabo esta investigacion necesitaremos realizar entrevistas a especialistas relacionados con este tema (nutriologos, pediatra); encuesta en niños de primaria, invetigacion en internet, en la biblioteca, revistas sobre este tema.
OBJETIVO:Conocer causas principales de la mala alimentacion y el nivel de alimentacion en los niños.
CUERPO DEL INFORME
1.- prologo
2.- contenido general o índice
3.- Introducción
a) Planteamiento del problema
b) Significado del problema o historia del proyecto
c) Explicación del objeto a investigar (breve)
4.- Marco teórico referencial. Definiciones del trabajo utilizadas
5.- Revisión de la biografía relacionada con el tema y con investigaciones ya realizadas
6.- Esquema de la investigación
a) Breve referencia al diseño de la investigación
b) Descripción de métodos y técnicas utilizadas
7.- Análisis e interpretación de los hechos
a) Los hechos
b) Análisis de los hechos
c) La interpretación de los hechos
8.- Resúmenes y conclusiones
a) Principales hallazgos; conclusiones que se deducen de los resultados
b) Sugerencias para investigaciones ulteriores y o
c) Diagnósticos (cuando se trata de una investigación de un programa de acción social)
9.- Bibliografía
10.- Anexos y apéndices
a) Graficas e ilustraciones
b) Datos estadísticos
c) Material suplementario
2.- contenido general o índice
3.- Introducción
a) Planteamiento del problema
b) Significado del problema o historia del proyecto
c) Explicación del objeto a investigar (breve)
4.- Marco teórico referencial. Definiciones del trabajo utilizadas
5.- Revisión de la biografía relacionada con el tema y con investigaciones ya realizadas
6.- Esquema de la investigación
a) Breve referencia al diseño de la investigación
b) Descripción de métodos y técnicas utilizadas
7.- Análisis e interpretación de los hechos
a) Los hechos
b) Análisis de los hechos
c) La interpretación de los hechos
8.- Resúmenes y conclusiones
a) Principales hallazgos; conclusiones que se deducen de los resultados
b) Sugerencias para investigaciones ulteriores y o
c) Diagnósticos (cuando se trata de una investigación de un programa de acción social)
9.- Bibliografía
10.- Anexos y apéndices
a) Graficas e ilustraciones
b) Datos estadísticos
c) Material suplementario
CONCEPTOS BASICOS DE METODOLOGIA
Ulterior: Que está de la parte de allá de un sitio o territorio. 2. Que se dice, sucede o se ejecuta después de otra cosa.
Apéndice: Cosa adjunta o añadida a otra, de la cual es como parte accesoria o dependiente. 2. Satélite, alguacil o persona que sigue o acompaña de continuo a otra.
La investigación científica es la búsqueda intencionada de conocimientos o de soluciones a problemas de carácter científico. También existe la investigación tecnológica, que es la utilización del conocimiento científico para el desarrollo de "tecnologías blandas o duras".
Una investigación se caracteriza por ser un proceso:
• Sistemático: a partir de la formulación de una hipótesis u objetivo de trabajo, se recogen datos según un plan preestablecido que, una vez analizados e interpretados, modificarán o añadirán nuevos conocimientos a los ya existentes, iniciándose entonces un nuevo ciclo de investigación. La sistemática empleada en una investigación es la del método científico.
• Organizado: todos los miembros de un equipo de investigación deben conocer lo que deben hacer durante todo el estudio, aplicando las mismas definiciones y criterios a todos los participantes y actuando de forma idéntica ante cualquier duda. Para conseguirlo, es imprescindible escribir un protocolo de investigación donde se especifiquen todos los detalles relacionados con el estudio.
• Objetivo: las conclusiones obtenidas del estudio no se basan en impresiones subjetivas, sino en hechos que se han observado y medido, y que en su interpretación se evita cualquier prejuicio que los responsables del estudio pudieran hacer.
Investigación básica: También llamada investigación fundamental o investigación pura, se suele llevar a cabo en los laboratorios; contribuye a la ampliación del conocimiento científico, creando nuevas teorías o modificando las ya existentes.
Investigación aplicada: Es la utilización de los conocimientos en la práctica, para aplicarlos, en la mayoría de los casos, en provecho de la sociedad. Un ejemplo son los protocolos de investigación clínica.
Investigación experimental: Se presenta mediante la manipulación de una variable experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con el fin de describir de qué modo o por qué causa se produce una situación o acontecimiento particular.
La investigación cuantitativa es un método de investigación basado en los principios metodológicos de positivismo, que ayudan a descifrarse por su textura, color, olor y puede ser por su savorneopositivismo y que adhiere al desarrollo de estándares de diseño estrictos antes de iniciar la investigación. El objetivo de este tipo de investigación es el estudiar las propiedades y fenómenos cuantitativos y sus relaciones para proporcionar la manera de establecer, formular, fortalecer y revisar la teoría existente. La investigación cuantitativa desarrolla y emplea modelos matemáticos, teorías e hipótesis que competen a los fenómenos naturales.
La investigación cualitativa es un método de investigación usado principalmente en las ciencias sociales que se basa en cortes metodológicos basados en principios teóricos tales como la fenomenología, hermenéutica, la interacción social empleando métodos de recolección de datos que son no cuantitativos, con el propósito de explorar las relaciones sociales y describir la realidad tal como la experimentan los correspondientes.
El conocimiento es, por una parte, el estado de quien conoce o sabe algo, y por otro lado, los contenidos sabidos o conocidos que forman parte del patrimonio cultural de la Humanidad. Saber que se consigue mediante la experiencia personal, la observación o el estudio.
Por extensión, suele llamarse también "conocimiento" a todo lo que un individuo o una sociedad dados consideran sabido o conocido
El conocimiento filosófico procura comprender la realidad en su contexto más universal. No da soluciones definitivas para un gran número de interrogantes, pero habilita al hombre en el uso de sus facultades para ver mejor el sentido de la vida concreta. En el campo del conocimiento filosófico siempre estarán en juego las categorías de esencia, universalidad, necesidad, fundamental, etc.
El conocimiento científico es objetivo, racional, sistemático, general, falible, metódico. Además, son sus características el desinterés y el espíritu crítico. El carácter abierto del conocimiento científico lo aparta considerablemente de todo dogma o verdad revelada, con pretensiones de infalibilidad. Es rasgo esencial del conocimiento científico su afán de demostración. La ciencia y el pensamiento científico no toleran las afirmaciones gratuitas. Una afirmación -cualquiera que sea- solo alcanza rango científico cuando es fundamentada.
El conocimiento religioso es un sistema de la actividad humana compuesto por creencias y prácticas acerca de lo considerado como divino o sagrado, tanto personales como colectivas, de tipo existencial, moral y espiritual.
El conocimiento intuitivo está definido como la aprehensión inmediata de las experiencias internas o externas en su experimentación o percepción. A esta aprehensión, los metafísicos la llaman espiritual, porque no es sensible, pero sabemos que existe, por lo que también se convierte en no negable. Como el ser humano, aprende por tres elementos de su estructura psíquica –la razón, el conocimiento, la voluntad- los juicios que se emiten basados en este tipo de conocimiento se vuelven entonces independientes y personales, aún cuando exista una conciencia cognoscente general en el ser humano.
Conocimiento Racional Es el elaborado exclusivamente por la razón, esto, sin guardar relación alguna con el universo material. Dice que las verdades racionales no pueden ser determinadas por la experiencia, sino que al contrario, existen permanentemente, ya que la afirmación de lo racional corresponde a las leyes lógicas del pensamiento, cuyo valor es considerado independientemente de los hechos.
La ciencia (del latín scientia 'conocimiento') es el conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observación y el razonamiento, sistemáticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales.
Las ciencias fácticas o ciencias factuales ([física]], química, fisiología, biología, sexología entre otras) están basadas en buscar la coherencia entre los hechos y la representación mental de los mismos. Esta coherencia es necesaria pero no suficiente, porque además exige la observación y la experimentación. el objeto de estudio de la ciencia fáctica son los hechos, su método la observación y experimentación y su criterio de verificación es aprobar el examen de la experiencia, la llamada contrastación cuántica.
Las ciencias formales son aquellas ciencias que establecen el razonamiento lógico y trabajan con ideas creadas por la mente. Esta crea su propio objeto de estudio; su método de trabajo es el lógico inductivo, con todas sus variantes. Las ciencias formales estudian el saber en contraposición a las ciencias factuales que estudian el ser.
Algunos ejemplos de las ciencias formales son: matemáticas, la lógica, Ciencias de la computación teórica, etc.
Un paradigma es —desde fines de la década de 1960— un modelo o patrón en cualquier disciplina científica u otro contexto epistemológico. El término tiene también una concepción en el campo de la psicología refiriéndose a acepciones de ideas, pensamientos, creencias incorporadas generalmente durante nuestra primera etapa de vida que se aceptan como verdaderas o falsas sin ponerla a prueba de un nuevo análisis.
El Positivismo es una corriente o escuela filosófica que afirma que el único conocimiento auténtico es el conocimiento científico, y que tal conocimiento solamente puede surgir de la afirmación positiva de las teorías a través del método científico.
De manera general se puede decir que es el resultado de la acción de “interpretar". Interpretar es el hecho de que un contenido material, ya dado e independiente del intérprete, es “comprendido” y “expresado” o “traducido” a una nueva forma de expresión, considerando que la interpretación “debe” ser fiel de alguna manera1 al contenido original del objeto interpretado.
Apéndice: Cosa adjunta o añadida a otra, de la cual es como parte accesoria o dependiente. 2. Satélite, alguacil o persona que sigue o acompaña de continuo a otra.
La investigación científica es la búsqueda intencionada de conocimientos o de soluciones a problemas de carácter científico. También existe la investigación tecnológica, que es la utilización del conocimiento científico para el desarrollo de "tecnologías blandas o duras".
Una investigación se caracteriza por ser un proceso:
• Sistemático: a partir de la formulación de una hipótesis u objetivo de trabajo, se recogen datos según un plan preestablecido que, una vez analizados e interpretados, modificarán o añadirán nuevos conocimientos a los ya existentes, iniciándose entonces un nuevo ciclo de investigación. La sistemática empleada en una investigación es la del método científico.
• Organizado: todos los miembros de un equipo de investigación deben conocer lo que deben hacer durante todo el estudio, aplicando las mismas definiciones y criterios a todos los participantes y actuando de forma idéntica ante cualquier duda. Para conseguirlo, es imprescindible escribir un protocolo de investigación donde se especifiquen todos los detalles relacionados con el estudio.
• Objetivo: las conclusiones obtenidas del estudio no se basan en impresiones subjetivas, sino en hechos que se han observado y medido, y que en su interpretación se evita cualquier prejuicio que los responsables del estudio pudieran hacer.
Investigación básica: También llamada investigación fundamental o investigación pura, se suele llevar a cabo en los laboratorios; contribuye a la ampliación del conocimiento científico, creando nuevas teorías o modificando las ya existentes.
Investigación aplicada: Es la utilización de los conocimientos en la práctica, para aplicarlos, en la mayoría de los casos, en provecho de la sociedad. Un ejemplo son los protocolos de investigación clínica.
Investigación experimental: Se presenta mediante la manipulación de una variable experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con el fin de describir de qué modo o por qué causa se produce una situación o acontecimiento particular.
La investigación cuantitativa es un método de investigación basado en los principios metodológicos de positivismo, que ayudan a descifrarse por su textura, color, olor y puede ser por su savorneopositivismo y que adhiere al desarrollo de estándares de diseño estrictos antes de iniciar la investigación. El objetivo de este tipo de investigación es el estudiar las propiedades y fenómenos cuantitativos y sus relaciones para proporcionar la manera de establecer, formular, fortalecer y revisar la teoría existente. La investigación cuantitativa desarrolla y emplea modelos matemáticos, teorías e hipótesis que competen a los fenómenos naturales.
La investigación cualitativa es un método de investigación usado principalmente en las ciencias sociales que se basa en cortes metodológicos basados en principios teóricos tales como la fenomenología, hermenéutica, la interacción social empleando métodos de recolección de datos que son no cuantitativos, con el propósito de explorar las relaciones sociales y describir la realidad tal como la experimentan los correspondientes.
El conocimiento es, por una parte, el estado de quien conoce o sabe algo, y por otro lado, los contenidos sabidos o conocidos que forman parte del patrimonio cultural de la Humanidad. Saber que se consigue mediante la experiencia personal, la observación o el estudio.
Por extensión, suele llamarse también "conocimiento" a todo lo que un individuo o una sociedad dados consideran sabido o conocido
El conocimiento filosófico procura comprender la realidad en su contexto más universal. No da soluciones definitivas para un gran número de interrogantes, pero habilita al hombre en el uso de sus facultades para ver mejor el sentido de la vida concreta. En el campo del conocimiento filosófico siempre estarán en juego las categorías de esencia, universalidad, necesidad, fundamental, etc.
El conocimiento científico es objetivo, racional, sistemático, general, falible, metódico. Además, son sus características el desinterés y el espíritu crítico. El carácter abierto del conocimiento científico lo aparta considerablemente de todo dogma o verdad revelada, con pretensiones de infalibilidad. Es rasgo esencial del conocimiento científico su afán de demostración. La ciencia y el pensamiento científico no toleran las afirmaciones gratuitas. Una afirmación -cualquiera que sea- solo alcanza rango científico cuando es fundamentada.
El conocimiento religioso es un sistema de la actividad humana compuesto por creencias y prácticas acerca de lo considerado como divino o sagrado, tanto personales como colectivas, de tipo existencial, moral y espiritual.
El conocimiento intuitivo está definido como la aprehensión inmediata de las experiencias internas o externas en su experimentación o percepción. A esta aprehensión, los metafísicos la llaman espiritual, porque no es sensible, pero sabemos que existe, por lo que también se convierte en no negable. Como el ser humano, aprende por tres elementos de su estructura psíquica –la razón, el conocimiento, la voluntad- los juicios que se emiten basados en este tipo de conocimiento se vuelven entonces independientes y personales, aún cuando exista una conciencia cognoscente general en el ser humano.
Conocimiento Racional Es el elaborado exclusivamente por la razón, esto, sin guardar relación alguna con el universo material. Dice que las verdades racionales no pueden ser determinadas por la experiencia, sino que al contrario, existen permanentemente, ya que la afirmación de lo racional corresponde a las leyes lógicas del pensamiento, cuyo valor es considerado independientemente de los hechos.
La ciencia (del latín scientia 'conocimiento') es el conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observación y el razonamiento, sistemáticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales.
Las ciencias fácticas o ciencias factuales ([física]], química, fisiología, biología, sexología entre otras) están basadas en buscar la coherencia entre los hechos y la representación mental de los mismos. Esta coherencia es necesaria pero no suficiente, porque además exige la observación y la experimentación. el objeto de estudio de la ciencia fáctica son los hechos, su método la observación y experimentación y su criterio de verificación es aprobar el examen de la experiencia, la llamada contrastación cuántica.
Las ciencias formales son aquellas ciencias que establecen el razonamiento lógico y trabajan con ideas creadas por la mente. Esta crea su propio objeto de estudio; su método de trabajo es el lógico inductivo, con todas sus variantes. Las ciencias formales estudian el saber en contraposición a las ciencias factuales que estudian el ser.
Algunos ejemplos de las ciencias formales son: matemáticas, la lógica, Ciencias de la computación teórica, etc.
Un paradigma es —desde fines de la década de 1960— un modelo o patrón en cualquier disciplina científica u otro contexto epistemológico. El término tiene también una concepción en el campo de la psicología refiriéndose a acepciones de ideas, pensamientos, creencias incorporadas generalmente durante nuestra primera etapa de vida que se aceptan como verdaderas o falsas sin ponerla a prueba de un nuevo análisis.
El Positivismo es una corriente o escuela filosófica que afirma que el único conocimiento auténtico es el conocimiento científico, y que tal conocimiento solamente puede surgir de la afirmación positiva de las teorías a través del método científico.
De manera general se puede decir que es el resultado de la acción de “interpretar". Interpretar es el hecho de que un contenido material, ya dado e independiente del intérprete, es “comprendido” y “expresado” o “traducido” a una nueva forma de expresión, considerando que la interpretación “debe” ser fiel de alguna manera1 al contenido original del objeto interpretado.
SALUDOS A TODOS NUESTROS VISITANTES
hola ! ! ! a todos los que nos visiten
Somos el equipo las se preguntaran por que nos pusimos así, bueno fue porque intentamos con varios y no los aceptaba, así que intentamos con este, y que creen, si se pudo (si se puede uuuuhhhhh yuju yuju jejejejejejeje).
Las integrantes de este equipo somos: Dania Yadira Maldonado Bautista, María Mónica Sánchez Luna, Juana Guadalupe Urbina Villalón, Liliana Galván Rodríguez y Yadira Paulin de león, pertenecemos al grupo de 6-“A”.
Nosotras abordaremos el tema "LOS HABITOS ALIMENTICIOS EN LOS NIÑOS DE 6-12 AÑOS”, el cual les explicaremos más adelante, esperamos que nos puedan dar su opinión acerca de lo que piensan de nuestro tema, se los agradeceríamos mucho.
¡GRACIAS!
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